「啤酒易拉蓋廠家」啤酒的主要成分有什么?

來源:云更新 時(shí)間:2020-05-13 09:02:49 瀏覽次數(shù):

「啤酒易拉蓋廠家」啤酒的主要成分有什么?

啤酒的主要成分有什么?

啤酒的主要成分是大麥芽、啤酒花、酵母(釋義(酵母菌)、水。這些原料都是物質(zhì),如德國(guó)的啤酒廠大都還按照1516年頒布的德國(guó)純粹(pure)法令,只使用這4種原料,其他大部分的或地區(qū)在啤酒中都有添加輔助原料如玉米、米、蔗糖、小麥、淀粉、水果(Fruits)、蜜糖等。這些輔助原料使啤酒呈現(xiàn)不同的風(fēng)味,如美國(guó)啤酒大多添加玉米,使其味道較淡;臺(tái)灣和日本則習(xí)慣添加米,使味道稍甜;德國(guó)啤酒不加輔助原料,味道香濃醇厚。

九成的水

啤酒大概有九成是水,明顯地水是很重要的成分。不同的水源有不同的礦物成分,水會(huì)影響啤酒的品質(zhì)和味道。通常情況下,軟水適于釀造淡色啤酒,碳(C)酸鹽含量高的硬水適于釀制濃色啤酒。淡色啤酒用水要求為:無色,無臭,透明,無浮游物,味純正,無生物污染;硬度低;鐵、錳含量低,它們的含量高對(duì)啤酒的色、味有害,而且能引起噴涌現(xiàn)象;不含亞氨氮水(Nitric acid)鹽。

水是啤酒的"血液